Ristorante Chalet Galileo

Foto Ristorante Chalet Galileo
Ristoranti pesce

Il ristorante Galileo a Civitanova Marche è sulla riva di un Adriatico che i piatti sembra servirli l'onda. E' un osservatorio, un punto di vista privilegiato, e le vetrate che occupano uno dei due lati lunghi, un telescopio... ecco perché Galileo, per avere l'orizzonte proprio sotto al naso. Il locale è un parallelepipedo rettangolo, un contenitore di sale e vapore acqueo,  illuminato appena, bianco latte le pareti e gialle le luci delle lampade a tronco di cono, sedie rosse come il corallo e tovagliato grezzo color sabbia. Una geometria solida, fatta di volumi pieni, qualche superficie curva e porcellane dalle forme irregolari. Un'apparecchiatura che rispetta il galateo di tutti i giorni, qualcosa di semplice che però non risulta monotono; i piatti, i bicchieri, le posate, tutto ha un criterio. Me ne accorgo dal modo in cui il cameriere di sala sistema il tovagliolo, un cilindro di stoffa a riposo che assomiglia al rotolo del quotidiano quando si è stufi di leggerlo. Il servizio è di un'ospitalità presente ma non invadente, sorridente e simpatico nei toni di un dialetto che è duro solo fuori. La nostra visita al ristorante Galileo di Civitanova Marche E' un giorno di quelli che l'autunno si fa da parte, è un giorno di quelli che è la gran parata dell'inverno. Un vento che spazza, che porta cristalli di ghiaccio e sabbia della spiaggia di  Civitanova Marche. Per merito di un gioco di prospettive, siamo nel mare. Il fondo di coste, spirali, tubercoli e cerniere, è diventato parete, piano verticale. Incontriamo i titolari del ristorante, Stefano Orso e Maria Rosa Tarantini, marito e moglie, hanno fatto scienza della gentilezza, della simpatia, della bella riservatezza, dell'accoglienza. Lo chalet Galileo appartiene alla famiglia di Maria Rosa, suo padre, prima pescatore e poi commerciante di pesce; lo aveva preso in gestione 45 anni fa [...]

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Dove siamo

Viale Quattro Novembre, 20
62012 Civitanova Marche (MC)

Chiamaci 0733817656


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